Запечённый лосось
May. 20th, 2010 09:29 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
miranlolaНадо:
Филе лосося - 500гр
Светлый соус - 2пк (вместе для 500мл жидкости)
Сливки - 250 мл
Молоко - 250мл
Французские сливки - 150гр
Тёртый консрвированный хрен - 1 ЧЛ
Укроп - 1 пучок
Соль
Перец
Филе лосося разморозить, обмыть холодной водой, дать воде стечь и положить в смазанную жиром форму.
Светлый соус приготовить со сливками и молоком, следуя инструкции на упаковке. Укроп помыть, дать воде стечь, мелко порезать и добавить в соус вместе с французскими сливками и молоком. добавить соль и перец.
Филе лосося залить соусом.
Выпекать в духовке в течении 20 минут при t° 180°С.
На гарнир приготовить рис или отваренный картофель.
К блюду хорошо подходит белое вино, например, Chardonnay.
Приятного аппетита!
Белый соус можно приготовить самим
Растопить на медленном огне 40гр масла или маргарина. Помешивая добавить 30гр муки. массу нагревать до образования светло-желтого цвета. Затем добавить 250мл сливок и 250мл овощного бульона. Хорошо размешивать венчиком до однородной массы, следить, чтоб не образовались комочки. Соус довести до кипения и 5 минут поварить без крышки на медленном огне. В соус добавить промытый и мелко порезанный укроп, французские сливки и консервированный хрен, посолить, поперчить.
P.S.я французские сливки и хрен в баночке не нашла в холодильнике, но всё равно вкусно получилось.
Филе лосося - 500гр
Светлый соус - 2пк (вместе для 500мл жидкости)
Сливки - 250 мл
Молоко - 250мл
Французские сливки - 150гр
Тёртый консрвированный хрен - 1 ЧЛ
Укроп - 1 пучок
Соль
Перец
Филе лосося разморозить, обмыть холодной водой, дать воде стечь и положить в смазанную жиром форму.
Светлый соус приготовить со сливками и молоком, следуя инструкции на упаковке. Укроп помыть, дать воде стечь, мелко порезать и добавить в соус вместе с французскими сливками и молоком. добавить соль и перец.
Филе лосося залить соусом.
Выпекать в духовке в течении 20 минут при t° 180°С.
На гарнир приготовить рис или отваренный картофель.
К блюду хорошо подходит белое вино, например, Chardonnay.
Приятного аппетита!
Белый соус можно приготовить самим
Растопить на медленном огне 40гр масла или маргарина. Помешивая добавить 30гр муки. массу нагревать до образования светло-желтого цвета. Затем добавить 250мл сливок и 250мл овощного бульона. Хорошо размешивать венчиком до однородной массы, следить, чтоб не образовались комочки. Соус довести до кипения и 5 минут поварить без крышки на медленном огне. В соус добавить промытый и мелко порезанный укроп, французские сливки и консервированный хрен, посолить, поперчить.
P.S.я французские сливки и хрен в баночке не нашла в холодильнике, но всё равно вкусно получилось.