Тыква с мясным фаршем

[miranlola]

На 4 порции надо
2 тыквочки Hokaido, каждая по 600гр
250гр мясного фарша (свинина+говядина)
125гр говяжьего фарша
1 яйцо
1 несладкая булочка
1 луковица
1 зубочек чеснока
1 ч.л. карри
небольшой имбирь
соль, перец, немного петрушки
У тыкв отрезаем верхушку и вынимаем семена.
Булочку замочить в тёплой воде.
Лук, чеснок и имбирь мелко презать и поджарить на растительном масле, добавить карри и немного остудить.
Мясной фарш смешать, добавить размягшую булочку, яйцо, поджаренный лук с чесноком, имбирём и карри, мелко порезанную петрушку, соль и перец по вкусу.
Всё хорошо размешать, начинить массой тыквы и закрыть верхушкой-крышечкой. Выпекать 50-60 минут в духовке при 200°С.
На гарнир хорошо подходит картофельное пюре, рис или домашняя лапша, у меня на фото Spätzle
Приятного аппетита!


P.S. имбирь я не нашла, без него тоже вкусно)))